Перейти к содержимому

Comfy Theme© by Fisana
 

Фотография

Как Начать Бизнес По Продаже Молочных Коктейлей


  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 854

#61 Andrew2007

Andrew2007

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 16

Отправлено 22 Апрель 2009 - 13:13

Роспотребнадзор вообще обнаглел, не дает честным людям деньги зарабатывать.
Пообщался я с разными людьми и кто занимается продажей продуктов питания и кто оборудование для коктейтей продает. Выходит следующее.
Лучше оформлять точку ПО ПРОДАЖЕ СОКОВ. До конца еще не разобрался, но думаю со временем станет понятно, как сделать.
Говорят меньше геморроя. Потом Приказом директора или ИП-шника добавляем в меню молочные коктейли. Соответственно на оборудование и ингредиенты имеем сертификаты и сан-эпидем заключение, может быть даже ТУ И ТИ. Регистрируем ККТ (ККТ все таки лучше иметь). Заключаем договор аренды с ТЦ и работаем :rolleyes:
В другом месте мне сказали, что в Роспотребнадзор даже не ходить. Оформить все на ИП, там штрафы на порядок меньше и работать. Раз в год приходят с Роспотребнадзора и делают проверку, если найдут какие-то нарушения, тогда штраф. Если к ним сходить и поплакаться, то штраф уменьшат.
И не забыть у работника сан. книжку.

Что думаете по этому поводу, Господа?
  • 0

#62 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 22 Апрель 2009 - 15:45

А меговорили, что на первый раз СЭС не штрафует, а выносит предписание устранить.
И говорят ещё, что теперь вроде как запрещено всяким проверяющим постояно наведываться к предпринимателям, мол раз в три года плановая проверка должна быть. Ну если, конечно кто настучит, там или кто траванётся коктейлем догджа только...
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#63 Andrew2007

Andrew2007

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 16

Отправлено 22 Апрель 2009 - 16:52

Может кто подскажет.
Я знаю и понимаю как зарегистрировать ИП или ООО. Внести вид деятельности, которым планируешь заниматься. Заключить договор аренды на торговую площадь.
Но что значит оформить/зарегистрировать точку по продаже молочных коктейлей или по продаже соков не знаю. Читаю форумы, много каши, тяжело вычленить нужную информацию, приходиться собирать по крупицам. Хотя так наверное и должно быть, если бы это было легко, все бы этим занимались.
Где нужно регистрировать вид торговой деятельности и нужно ли его регистрировать?
Можно ли просто, взять открыть в ТЦ точку по продаже молочных коктейлей, иметь при себе все необходимые документы: сертификаты, сан-эпидем заключения, ТИ, ТУ, и работать, не думая, что каждый день тебя могут закрыть?
  • 0

#64 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 22 Апрель 2009 - 17:24

Зарегистрировать, это значит совершить некий обряд- заключить договор аренды, прогуляться в СЭС по поводу открытия точки в конкретном месте, привести их туда, потом получить у них документ, прогуляться в пожарную часть и поставить подпись инспектора. Купить кассовый аппарат и поставить его на учёт в налоговой и заключить договор на её обслуживание.
В принципе у нгас на этом всё и заканчивается. Да, ещё нужен будет план магазина и месторасполежения твоей точки, но это у нас дают ксерокопию те кто предостваляет аренду.
Вид торговой деятельности регистрируется в налоговой. Там же и определяется: вменёнка или упрощёнка.
Подпись удостоверяет натариус.
Потом приходит конверт из пенсионного фонда. Сейчас в месяц туда нужно переводить вроде 420 руб или раз в год всю сумму.
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#65 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 22 Апрель 2009 - 21:47

Роспотребнадзор вообще обнаглел, не дает честным людям деньги зарабатывать.
Пообщался я с разными людьми и кто занимается продажей продуктов питания и кто оборудование для коктейтей продает. Выходит следующее.
Лучше оформлять точку ПО ПРОДАЖЕ СОКОВ. До конца еще не разобрался, но думаю со временем станет понятно, как сделать.
Говорят меньше геморроя. Потом Приказом директора или ИП-шника добавляем в меню молочные коктейли. Соответственно на оборудование и ингредиенты имеем сертификаты и сан-эпидем заключение, может быть даже ТУ И ТИ. Регистрируем ККТ (ККТ все таки лучше иметь). Заключаем договор аренды с ТЦ и работаем ;)
В другом месте мне сказали, что в Роспотребнадзор даже не ходить. Оформить все на ИП, там штрафы на порядок меньше и работать. Раз в год приходят с Роспотребнадзора и делают проверку, если найдут какие-то нарушения, тогда штраф. Если к ним сходить и поплакаться, то штраф уменьшат.
И не забыть у работника сан. книжку.

Что думаете по этому поводу, Господа?

Я думаю как мы были слепые котята, так и остались. Почему ? Потому-что нет никакой инфы по открытию такого бизнеса и у всех этих инстанций нет своего сайта. Вот поэтому я применял некоторые торговые хитрости, но всегда думал о здоровье потребителя.
Самый простой способ - это открыть бизнес в продовольственном ТЦ , где есть уже свободные места, которые можно арендовать. Там все создано, для такой торговли и не будет проблем. Все вопросы решает арендадатель. Должны иметь только санитарные книжки, которые они сами же регулярно проверяют.
В ТЦ с промышленными товарами уже проблемы. Как тут смеялись над одним парнем, который хотел мыть инвентарь в общественном туалете. :P
Такой ТЦ чаще всего откажет. Почему? Для них - это гемор: Согласование проэкта реконструкции в Роспотребнадзоре, проводка воды,мойка, счетчикии т.д
Можно .... но по великому блату. :D
  • 0
http://mm-mk.ru/

#66 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 22 Апрель 2009 - 22:58

Сегодня состоялся Всероссий форум по малому бизнесу. Дождались .... сколько положительных решений.
Скоро проснется Инесса и расскажет, к ним инфа быстрее приходит.
Поздравляю всех молочников с победой !!!
Забудьте о кассе, берите кредиты и т.д. ЛУЖОК понравился ....... отменил все проверки по Москве в 2009 году.
Только вот мучает меня этот вопрос: " Почему правительство вспоминает о нас, когда стране плохо ? "
Не уж-то поняли , что без малого и среднего бизнеса НЕ ТУДЫ и НЕ СЮДЫ. :P
  • 0
http://mm-mk.ru/

#67 BeceJIbIu MOJlO4HuK

BeceJIbIu MOJlO4HuK

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 8

Отправлено 23 Апрель 2009 - 04:44

Ух как мне нравится эта тема :lol: Спасибо Шмель за внесения ясности в данную тему ..
А по поводу прилавков по продажи, если ктонить может скиньте в личку фотки посматреть как все выглядит..

ps: Я не чайник, я будущий самовар :lol:

Сообщение отредактировал BeceJIbIu MOJlO4HuK: 23 Апрель 2009 - 04:48

  • 0

#68 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 23 Апрель 2009 - 05:10

Поздравляю всех молочников с победой !!!
Забудьте о кассе, берите кредиты и т.д


и т.д.... вот это самое т.д. меня и пугает.
1. Отменят ККМ, но!.. ведь планируют и отмену ЕНВД. И переведут "малых" на другую систему налогообложения, на которой ККМ ..обязателен. Коварно, но как красиво и мастерски всех!..
2. ЕНВД-шников освободят от ККМ, и тут же их внедрят во все терминалы. Всё продумано. Ни власть, ни Государство ничего не теряет. Отмена ККМ для тех кто на ЕНВД (по мнению эксперта у малого бизнеса около 2-3млн.касс) с одной стороны несёт потери для Государства и тех, кто "кушает" с этого ..сложно назвать "бизнеса". Но! Всё компенсируется массовым внедрением ККМ в терминалы всего и вся - от банка до капельницы. Тема - по ссылке - http://mybus.su/news/daidgest-smi-o-biznes...2-20-02-23.html (по мнению эксперта в терминалы будут внедрять более 6млн.касс). "Подъём" в два раза как минимум. Плюс "доходы" со второй версии с учётом первой. Сами "терминальщики" уже по полной эту новость обсмаковали и теперь они потирают потные ладошки и слюнки текут аж по их жирным харям.
А терминалы сдачи давать не умееют, следовательно цены будут округлять и часть Аших денюжек записываться на Ваш личный счёт покупателя, который можно взломать на раз-два-три.
ТАК ЧТО ЗАБУДЬТЕ О МОЛОЧНЫХ РЕКАХ С КИСЕЛЬНЫМИ БЕРЕГАМИ,
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#69 Andrew2007

Andrew2007

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 16

Отправлено 28 Апрель 2009 - 19:51

Если интересно, могу подвести свои итоги.
После хождений в Роспотребнадзор, они все таки сказали, что никакие сан-эпидем. заключения уже не выдают, регистрироваться никак у них не над. Про проект по реконструкции помещения тоже больше не упоминали. Говорят: "Хотите работать, работайте. Только имейте всю разрешительную документацию на оборудование и ингридиенты"
Были в Управлении по торговле. У них регистрироваться тоже не надо. Говорят, что и кассовый аппарат уже на ЕНВД не нужен. К ним нужно идти, если на улице хочешь точку открыть.
Вообщем, мы теперь договариаемся с первым местом. Как договоримся, закажем оборудование по продаже молочных и кислородных коктейлей. Стойку нам уже расчитали, из пластика и металческого каркаса около 10000 руб., из ДСП 3500 руб. А дальше, работать.
Всем успехов в новых начинаниях. Главное - действовать (с умом)!
  • 0

#70 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 29 Апрель 2009 - 03:25

Если интересно, могу подвести свои итоги.

Конечно интересно!
Прошу продолжить делиться свим продвижением в этой области. И удачи в начинании.
Попробую вечерком или через день-два, выложить оду идейку, как дополнение к молочным коктейлям. Просто фоттоапппарата пока нет, а без него моя мысля-идея будет немного не полной.
Следите за веткой.
А про кассовый аппарат советую узнать в налоговой, они этим рулят.
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#71 Bor

Bor

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 2 293

Отправлено 29 Апрель 2009 - 13:04

Что то вы все рано ККТ в утиль списали , до 1 июля еще далеко . Все что угодно могут наши "отцы" депутаты принять . :blink:
Из опыта знаю , что готовиться надо к самому худшему варианту :lol:
  • 0
El pueblo unido, jamas sera vencido

#72 maxx1178

maxx1178

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 4

Отправлено 29 Апрель 2009 - 14:07

всем привет. тоже ходил в сэс (по старому) хочу поставить ларек 2х3 и с него продавать коктейли завтра пообещали "обследовать" место можно или нельзя , но возникла проблем по оквэд не могу понять какой код 15.98.2 или 15.52 но по моему что-то не то мож кто подскажит какой именно код, а то они (налоговики ) предлагали для баров то-есть там все коктейли и закуски, но это же не то?
  • 0

#73 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 29 Апрель 2009 - 14:33

всем привет. тоже ходил в сэс (по старому) хочу поставить ларек 2х3 и с него продавать коктейли завтра пообещали "обследовать" место можно или нельзя , но возникла проблем по оквэд не могу понять какой код 15.98.2 или 15.52 но по моему что-то не то мож кто подскажит какой именно код, а то они (налоговики ) предлагали для баров то-есть там все коктейли и закуски, но это же не то?


По последней декларации посмотрел 1. квартал 2009г - Код вида экон. деятельности по классификатору ОКВЭД 52. 27. 36
Сумма к оплате - 1162р.
  • 0
http://mm-mk.ru/

#74 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 29 Апрель 2009 - 14:37

Что то вы все рано ККТ в утиль списали , до 1 июля еще далеко . Все что угодно могут наши "отцы" депутаты принять . :blink:
Из опыта знаю , что готовиться надо к самому худшему варианту :lol:


У нас и не было ККТ.
Безалкогольные напитки в розлив , всегда продавались без кассы.
  • 0
http://mm-mk.ru/

#75 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 29 Апрель 2009 - 18:33

ГЕРА, куда то подевалась распечатка, код ОКВЭД 52. 27. 36 - как звучит?
И ещё - можно ссылку, я напряг знакомого по телефону, тот пролистал весь кодекс налоговый и документ по кассовым операциям и не нашёл, где бы было сказано что в розлив можно без кассы в стационарной точке. Только лишь про выездную торговлю.
И что этотза сумма к оплате, сумма за что? За рекгистрацию или месячный налоговый сбор по этому виду деятельности?

Да, ещё, У НАС трижды проклятые эСЭСовцы требуют, что бы предприниматель работающий с продуктами которые нужно как то готовить (разогревать, варить, смешивать), иными словами распечатывать заводскую упаковку, разрезать хлеб и колбасу не считается, ТРЕБУЕТ, что бы предприниматель зарегистрировался как ПИЩЕВИК иначе документы на работу не выдадут. А налоговикам в данном случае без разницы, они обложат тем или иным налогом и все дела.
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#76 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 29 Апрель 2009 - 19:28

ГЕРА, куда то подевалась распечатка, код ОКВЭД 52. 27. 36 - как звучит?
И ещё - можно ссылку, я напряг знакомого по телефону, тот пролистал весь кодекс налоговый и документ по кассовым операциям и не нашёл, где бы было сказано что в розлив можно без кассы в стационарной точке. Только лишь про выездную торговлю.
И что этотза сумма к оплате, сумма за что? За рекгистрацию или месячный налоговый сбор по этому виду деятельности?

Да, ещё, У НАС трижды проклятые эСЭСовцы требуют, что бы предприниматель работающий с продуктами которые нужно как то готовить (разогревать, варить, смешивать), иными словами распечатывать заводскую упаковку, разрезать хлеб и колбасу не считается, ТРЕБУЕТ, что бы предприниматель зарегистрировался как ПИЩЕВИК иначе документы на работу не выдадут. А налоговикам в данном случае без разницы, они обложат тем или иным налогом и все дела.


52.27.36 - услуги общественного питания.
Это сумма, которую я заплатил за 1 квартал 2009г --- ЕНВД.
Раньше у меня было - розничная торговля и я платил около 4500р. в квартал, а теперь в 4 раза меньше. :lol:
  • 0
http://mm-mk.ru/

#77 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 29 Апрель 2009 - 19:49

Ф Е Д Е Р А Л Ь Н Ы Й З А К О Н
22 мая 2003 г. N 54-ФЗ
"О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт"
Там в 3 части есть 16 видов деятельности, которым разрешается работать без применения ККТ.
Торговля в киосках мороженым и безалкогольными напитками в розлив. Подробнее все разъяснения посмотри у меня на сайте.

Сообщение отредактировал Гера: 29 Апрель 2009 - 19:50

  • 0
http://mm-mk.ru/

#78 maxx1178

maxx1178

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 4

Отправлено 30 Апрель 2009 - 06:50

приезжал чел с сэс сказала киоск можно ставить но там должно быть 2 раковины одна с двумя ячейками вторая одинарная для рук вот такие требования .а у вас так же?
  • 0

#79 maxx1178

maxx1178

    Новичок

  • Пользователи
  • Pip
  • Cообщений: 4

Отправлено 30 Апрель 2009 - 09:48

по моему сэс меня разводят на бабосы
  • 0

#80 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 02 Май 2009 - 05:53

maxx1178, вряд ли разводят на бабосы, стандартные требования, я спрашивал знакомых ( у них треллер на колёсах, продают пирожки, чай, кофе, берут в столовой-килинария готовую, упакованую продукцию, ну там салаты, пельмешки на тарелке в целофан завёрнутые, разогревают в микроволновке. Всё это правда за городом, на ж/д вокзале, в черте им нем разрешили) так вот у них то же там раковины, правда три маленьких отдельных, стоят в ряд, треллер поставлен над канализационым люком и туда слив. А протсо так, где они хотели ставить им не разрешило СЭС, мол грязную воду будете на улицу, асфальт или газоны выплёскивать. И пришлось им ещё заключать договор с водоканалом, а это опять бабосы.
Да, кассовый аппарат с них требуют, хоть и чай, соки, лимонад в розлив у них, ах да, повидимому из-за того, что они торгуют не только разливкой.
Не понимаю, а зачем вообще три раковины, если заниматься только розливом? Стаканы всё равно одноразовые, молоко из пакетов, что там мыть то?

Сообщение отредактировал Шмель: 02 Май 2009 - 05:59

  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#81 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 02 Май 2009 - 06:52

Ну вот, обещанная идея, как приложение к продажам коктейлей.
Прошлый год по весне купил в магазине интересный приборчик, который превращает в стружку кружок льда.
Это основа мороженого. В Тысячи лет назад Китайцы изобрели этот продукт, а Марко Поло описал его впервые. Изо льда стругают стружку и заливают это сиропом.
Машинка ручная, в майонезной банке замораживаю воду, вставляю и кручу ручку, там нож как бы скоблит лёт и вниз в стакан падает такая стружка. Потом я заливаю с верху столовой ложкой любого сиропа или жидкого варенья и наслаждаюсь ледяным лакомством.
И вот в связи с коктейлями подумалось, может параллельно молочным коктейлям такое мороженое продавать? Себестоимость изготовления нулевая. Ну сколько стоит 50 миллилитров воды превращенного в ледяную стружку и столовая ложка сиропа? А получается полный стакан. А летом очень хочется «охладится». По себе скажу, что съев такой стаканчик через некоторое время хочется ещё, значит поставили цену в 10 руб. и один человек может раза три подойти к Вам. Сразу нельзя несколько стаканов брать, т.к. сладкая стружка быстро тает, нужно съедать ложечкой минут за пять после изготовления.
Вот эта машинка.
<Удалено модератором>

Сообщение отредактировал Татьяна_Соколова: 27 Февраль 2011 - 12:56
порноссылка

  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#82 YAN2008

YAN2008

    Мастер

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • Cообщений: 757

Отправлено 02 Май 2009 - 11:12

Машинка не очень производительная по размеру.:)
  • 0
а)Научу зарабатывать на перепродаже фотиков СССР 70 т.р. в мес
http://www.diforum.r...=0
б)Расскажу все секреты бизнеса 3-д фото по дет.садам(скайп)беспл.в)За час расскажу как получить военник.(скайп)беспл.с вас скан медкарты,первым обр.

#83 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 02 Май 2009 - 12:06

Для бизнеса машинка, конечно, маловата, она же для домашнегг пользования. Но раз такая есть, значит должна быть и электрическая, мощная.
Стоит моя машинка 450 руб.
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#84 YAN2008

YAN2008

    Мастер

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • Cообщений: 757

Отправлено 02 Май 2009 - 13:48

Для бизнеса машинка, конечно, маловата, она же для домашнегг пользования. Но раз такая есть, значит должна быть и электрическая, мощная.
Стоит моя машинка 450 руб.


Ага вроде видел в инете предлагают большие такие,вместе с бизнес пакетом-называется тема вроде гавайское мороженое,продают вроде как франшизу то что вы предлагаете.=)

Там сиропы всякие у них можно вроде заказывать,еще что то.=)
  • 0
а)Научу зарабатывать на перепродаже фотиков СССР 70 т.р. в мес
http://www.diforum.r...=0
б)Расскажу все секреты бизнеса 3-д фото по дет.садам(скайп)беспл.в)За час расскажу как получить военник.(скайп)беспл.с вас скан медкарты,первым обр.

#85 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 02 Май 2009 - 16:44

Ну что такое гавайское мороженое ? .... Это фруктовое мороженое.
Кто по старше, помнит фруктовое мороженое за 7 копеек.
Сейчас я вам открою один секрет: ЭТО КИСЕЛЬ. Покупаете в рознице любой кисель и прогоняете через фрезер.
Вот вам фруктовое мороженое. Энти парни с гавайским мороженым член сосут
Себестоимость мизерная, а отдача за счет цены великолепная. Все дети ваши.
Это тоже самое как петушки на палочке . Сейчас ЧУПА-ЧУПС.

  • 0
http://mm-mk.ru/

#86 YAN2008

YAN2008

    Мастер

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • Cообщений: 757

Отправлено 02 Май 2009 - 17:21

Ну что такое гавайское мороженое ? .... Это фруктовое мороженое.
Кто по старше, помнит фруктовое мороженое за 7 копеек.
Сейчас я вам открою один секрет: ЭТО КИСЕЛЬ. Покупаете в рознице любой кисель и прогоняете через фрезер.
Вот вам фруктовое мороженое. Энти парни с гавайским мороженым член сосут
Себестоимость мизерная, а отдача за счет цены великолепная. Все дети ваши.
Это тоже самое как петушки на палочке . Сейчас ЧУПА-ЧУПС.



Фрезер это что?И так же типа точки по всему городу ставить с этим мороженым как с коктейлями молочными?Или как дополнение?Вы этим так занимаетесь,или просто вариант идеи предложили свой,идеи предложенной Шмелем?
  • 0
а)Научу зарабатывать на перепродаже фотиков СССР 70 т.р. в мес
http://www.diforum.r...=0
б)Расскажу все секреты бизнеса 3-д фото по дет.садам(скайп)беспл.в)За час расскажу как получить военник.(скайп)беспл.с вас скан медкарты,первым обр.

#87 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 02 Май 2009 - 18:40

Фрезер это что?

У меня в гараже стоят 2 фрезера еще с советских времен. Один немецкий другой белогородский.
Фрезер - это автомат для быстрого приготовления мягкого мороженого. Далее на производстве идет фасовка,быстрое замораживание и процесс закалки при температуре за -20.
  • 0
http://mm-mk.ru/

#88 Шмель

Шмель

    Супер-профи

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 11 588

Отправлено 02 Май 2009 - 18:42

Посыпаю гоову пеплом :-)) но я то же не знаю принцип фрезерования. Знаю, что есть такие "фрезеры" для мороженого, но и только.
Не совсем понял. Покупаем пакетик киселя, готовим ( а это заливаем порошок волой и варим) , а дальше что? Охлаждаем и фрезеруем и далее подвергаем заморозке или заморажиываем кисель и фрезеруем? Как происходит принцип фрезерования?
А какие рецепты молочных коктейле кто предложит?
Лично я иногда делаю для себя так:
1) в стакан насыпаю на кончике чайной ложки ванильный сахар, добавляю 2 чайных ложки просто сахара, потом чуть наливаю молоко, добавляю стаканчик мороженое пломбир, размешиваю и доливаю молоко до 300мл. Вместо сахара добавляю разного сиропа.
2) Столовая ложка мёда + чуть ванильного сахара + размешиваю холодное молоко 300 мл .

Думаю, что лучше всего изготавлвать в розлив и молочный коктейль, и фрезерный кисель и гавайское мороженое (почему Гавайское если его изобрели Китайцы, когда такого слово то-Гавайи- не было? )
  • 0
Идея была столь безумна, что понять её смог только гений.

#89 YAN2008

YAN2008

    Мастер

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • Cообщений: 757

Отправлено 02 Май 2009 - 18:57

Гавайское наверное чтобы были приятные ассоциации у покупателей. :rolleyes:
Гера спасибо за то что обьяснили.=)
  • 0
а)Научу зарабатывать на перепродаже фотиков СССР 70 т.р. в мес
http://www.diforum.r...=0
б)Расскажу все секреты бизнеса 3-д фото по дет.садам(скайп)беспл.в)За час расскажу как получить военник.(скайп)беспл.с вас скан медкарты,первым обр.

#90 Гера

Гера

    Профессионал

  • Продвинутые пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • Cообщений: 1 752

Отправлено 02 Май 2009 - 19:08

Враги .... :rolleyes: :lol: пока Гера пяяяяненький все секреты выудят. :lol:
Варите кисель ...хоть магазинный, хоть самодельный. Обращайте внимание на цвет(очень важно) чтобы мороженое у вас получалось яркое .... розовое, желтое тд. Сваренный кисель охлождаете и заливаете во фрезер и через 15 минут получаете фруктовое, но мягкое морженое.
Чтобы получить фасованное мороженое - надо его закаливать при температуре -20 в течении нескольких дней.
  • 0
http://mm-mk.ru/


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Copyright © 2024 Your Company Name