Сообщений в теме: 112

[favn]

И еще вопрос...как быть с СЭС?

Им от помещения что нибудь нужно? У нас же не производство.

[Diesel]

У меня печка тоже 220V и 3кВт.
С вытяжкой буду думать.
Для меня более насущная потребность найти место...

Удачи Вам с поисками помещения. Если с вытяжкой что придумаю, напишу.

[Diesel]

И еще вопрос...как быть с СЭС?

Им от помещения что нибудь нужно? У нас же не производство.

Автор данной темы писал что для Роспотребнадзора достаточно только извещение о начале работы. Лучше всего сходить к ним и все узнать. Я еще не ходил, времени нет.

[Dimitry]

Я правильно понимаю, что непроданные слойки подпадают под списание, а хлеб идет на сухари?

[Diesel]

Я правильно понимаю, что непроданные слойки подпадают под списание, а хлеб идет на сухари?

Может быть с поставщиком все обговорить. Либо с другими заводами, что бы покупали как неликвид и на сухари. Надо совет профи, а где их найти ???

[Diesel]

еще, я чет немного не понял......посмотрите.....Моя ссылка...У нас плагиатчик?

[MariaZ]

Здравствуйте! pmaks, спасибо за создание темы и за подробные комментарии, планирую открыть подобную пекарню в своем городе (первый бизнес), интересны любые вопросы по этой теме. Как я поняла, вы уже как больше года в этом бизнесе. Скажите, на какую чистую прибыль удалось выйти через год работы и насколько она стабильна?

[narolskay]

У нас в городе пооткрывали мини пекарни в виде магазинчиков, так постоянно очередь за выпечкой. Думаю, что доход зависит от ассортимента и качества выпечки.

[Vert1go]

pmaks Подскажите, стоит ли связываться с франшизой? Или лучше что-то своё открыть? Где меньше рисков?

[Нестор999]

У нас в городе пооткрывали мини пекарни в виде магазинчиков, так постоянно очередь за выпечкой. Думаю, что доход зависит от ассортимента и качества выпечки.

Да и от цены не в последнюю очередь. Если я могу купить хлеб, булочки, пирожные при столовой/пекарне то на кой мне булочки из разогретых полуфабрикатов в 2-3 раза дороже?

[alabay]

посмотрел, какие у нас пекарни выживают - как ни странно местные уступают крыпным старым комбинатам со старой рецептурой и вкусом без новомодных разрыхлителей

[Street]

Добрый день. 
Совсем тема заглохла. Кто-нибудь еще открылся? Может автор еще отпишется, как у него дела идут. 

[Street]

Тема для меня довольно интересная, была прочитана в январе этого года, на текущий момент куплено оборудование (печь, растойка, ларь, холодильник, профессионалная вафельница для венских вафель) денег пока на все ушло порядка 115 тысяч. С июня месяца ищу помещение. Интересует кто в каких районах открылся. В нашем городе не далеко от остановок ценник порядка 40 - 50 тысяч за 40 квадратов, аренда для меня большая. Сейчас нашел помещение в новом ЖК, порядка 600 квартир, аренда 20 т.р. Хотелось бы знать где открылся автор темы. Стоит ли открывать в ЖК с таким количеством квартир, также там есть несколько офисных помещений. Работать планируем сами. 

Сообщение отредактировал Street: 24 Август 2015 - 11:20

[Street]

Ну вот мы наконец и открылись, работаем с женой пока. Если есть у кого какие либо вопросы спрашивайте. 

[Тестер]

Ну вот мы наконец и открылись, работаем с женой пока. Если есть у кого какие либо вопросы спрашивайте. 

молодцы, желаю быстрее " раскрутится" найти адекватный персонал,  и  вообще продолжайте делится своим опытом в этой ветке...

[Street]

Дела идут пока плохо, заморозку практически не берут. Более менее берут только пиццу и осетинские пироги. Для себя понял, что со слойками нужно вставать в очень проходном месте, в ЖК их не берут. 

[Gulebin]

Street

1. Т.е. в спальном районе у вас слойки не берут ? А у вас пекарня в какую сторону смотрится не к остановке ли ?

2. А рядом с вашей пекарней что еще стоит ли (Тц,школы,шиномонтажка,мойка и.т.д)

3. У вас посетители пробовали слойки, а потом теже самые приходили и уже не брали ? Мб полуфабрикаты не те ?

Сообщение отредактировал Gulebin: 11 Ноябрь 2015 - 05:57

[Панацея]

Дела идут пока плохо, заморозку практически не берут. Более менее берут только пиццу и осетинские пироги. Для себя понял, что со слойками нужно вставать в очень проходном месте, в ЖК их не берут. 

 

Делайте тогда разнообразные пиццы и пироги. Кроме того, может место подобрать более проходнон

[Street]

Street

1. Т.е. в спальном районе у вас слойки не берут ? А у вас пекарня в какую сторону смотрится не к остановке ли ?

2. А рядом с вашей пекарней что еще стоит ли (Тц,школы,шиномонтажка,мойка и.т.д)

3. У вас посетители пробовали слойки, а потом теже самые приходили и уже не брали ? Мб полуфабрикаты не те ?

1. Да, печем их только для ассортимента. Пекарня во дворе дома, остановка далеко. 

2. Рядом с нашей пекарней в течении месяца после нашего открытия еще появилось кафе и доставка японской кухни. 

3. Да, все попробовали, сейчас практически не берут. Двух поставщиков заморозки сменили. 

[Street]

Делайте тогда разнообразные пиццы и пироги. Кроме того, может место подобрать более проходнон

Да, тоже к этому склоняемся, но найти место которое бы подошло не так просто. Либо ценники либо такие же как и наше не проходное. 

[Свеtлана]

 Либо ценники либо такие же как и наше не проходное. 

Ну так может эти ценники будут окупаться за счет большой проходимости..

[Nata4]

Дела идут пока плохо, заморозку практически не берут. Более менее берут только пиццу и осетинские пироги. Для себя понял, что со слойками нужно вставать в очень проходном месте, в ЖК их не берут. 

Всем привет! Планирую открытие через месяц. Скажите в цоколе можно открыть мини пекарню? И как дела у вас на сегодняшний день? Как продажи? 

[Kosha]

Я не очень поняла, а при пекарни есть магазин или вы на реализацию по другим работаете?