Сообщений в теме: 73

[aleksand311]

1.Сегодня даже богатый человек, экономит. Пойдут обедать. если будет доступно, то есть дёшево.
2.Город 200000 человек, 2 кафе на обедах, не бедствуют.(в одном 4 стола, в другом 5 столов)
3.Дискотеки, ночные клубы в упадке, на дискотеке на которой в том году, негде было яблоку упасть, сейчас 50 - 100 человек максимум.
4.Непросто, однозначно, и вложить душу и нервы надо. Небольшое, чтобы минимизировать вложения. Сегодня, кредит нормальный, взять негде.
5.А выживать надо, дело выгодное.
6.Не надо ничего изобретать, все изобрели наши отцы и деды. Борщ, щи, суп, котлета, отбивная и компот........

[aleksand311]

Уважаемые коллеги. На моём сайте произошли дополнения. Как я и обещал, выложены все тонкости (по моему мнению) работы кафе быстро Харчевня. Заходите на сайт читайте, и делайте свои выводы. Всем удачи и процветания. Это моё личное мнение.

Сообщение отредактировал aleksand311: 07 Октябрь 2009 - 12:50

[Sibrill]

[quote]1.Сегодня даже богатый человек, экономит. Пойдут обедать. если будет доступно, то есть дёшево.[/quote]

Да навряд ли. Скорее, пойдет туда, где качественно. Или вообще никуда не пойдет, дома поест.

[quote]Как я и обещал, выложены все тонкости (по моему мнению) работы кафе быстро Харчевня. Заходите на сайт читайте, и делайте свои выводы.[/quote]

а что за бред сивой кобылы у вас в "английской версии"? Зачем такие тексты публиковать? Лучше имхо либо нанять переперщика, либо вообще забить на иностранный язык.

[quote]Борщ, щи, суп, котлета, отбивная и компот........[/quote]

Классное меню. Щас бы мне такое... Соскучилась.

[aleksand311]

Английскую версию согласен, сделаю. У нас одно кафе начинало с одного зала, на 16 человек (едят очень не бедные люди), сегодня у них 4 зала от 16 до 25 чел для банкетов (раньше сдавали в аренду). А обеды, так и продолжаются в зале на 16 человек. За качество, говорить не о чем, без качества, любое заведение, умрёт через 2 недели.

[aleksand311]

В Мск есть сеть кафе если не ошибаюсь "Корчма" (а может харчевня :-)) - блин был там неделю назад, уже забыл, ну да ладно..
Вот там всё в украинском стиле - внутри всё под хату-мазанку с соответствующим интерьером и старыми фото и аксесуарами. Персонал одет соответственно. Правда удивил чел перед входом - в украинском наряде но с восточным лицом. А так вВ общем неплохо.
Посидели в четвером пару часов - тяпнули самогончика (клёвый такой - если учесть, что я вообще не пью, но отменный самогончик).
Брщик с пампушками и чесноком - просто класс и плевать, что это была середина дня. Смалец с перцем на черный хлебушек - ну мировая закусочка - после стопочки. Разные другие блюда всё в украинском стиле. Только столики там маловаты.
В общем посидели там на 100 баксиков на четверых - просто пообедали.
Кто любит славянскую кухню - рекомендую.
Наверное про это и идёт речь в статье?

Речь идет о кафе в котором на 100 баксов можно пообедать вчетвером 10 раз. За 800 гривен на Украине реально.

[Инопланетянин]

Разговор только о полноценном питании.Первое,второе,десерт.Передвижной вариант тоже продумываю.Спасибо.

Делать нужно совсем по-другому, - чтобы конкуренты не смогли повторить!

[Gaiduk]

Ребята, зачем обманывать себя и других? ПОРА уже реально смотреть на вещи называть их своими именами.
Урбанизация ведет нас в тупик, качество питания меняется и не в лучшую сторону ( к сожалению). Правда о питании давно перестала быть секретом для кого либо. На сегодняшний день надо посмотреть назад, почитать книги по истории, посмотреть старинную кухню, вспомить о том какие продукты наши предки использовали для приготовления здоровых во всех отношениях блюд.
Если у вас будет успешно процветающий бизнес, то дяденька с большим карманом сделает так, что ваша деятельность будет нерентабельна (примеров этому множество), но ваша идея, тем же дяденькой, будет взята на вооружение и вооплощена в жизнь на более широких площадях.
Хороший http://rutube.ru/tracks/2827169.html?mail=subscribe_users&v=0af5659eca34bb11f885b6af3ec58e68 посмотрел по этому поводу недавно

[aleksand311]

Ребята, зачем обманывать себя и других? ПОРА уже реально смотреть на вещи называть их своими именами.
Урбанизация ведет нас в тупик, качество питания меняется и не в лучшую сторону ( к сожалению). Правда о питании давно перестала быть секретом для кого либо. На сегодняшний день надо посмотреть назад, почитать книги по истории, посмотреть старинную кухню, вспомить о том какие продукты наши предки использовали для приготовления здоровых во всех отношениях блюд.
Если у вас будет успешно процветающий бизнес, то дяденька с большим карманом сделает так, что ваша деятельность будет нерентабельна (примеров этому множество), но ваша идея, тем же дяденькой, будет взята на вооружение и вооплощена в жизнь на более широких площадях.
Хороший http://rutube.ru/tracks/2827169.html?mail=subscribe_users&v=0af5659eca34bb11f885b6af3ec58e68 посмотрел по этому поводу недавно

"Волков бояться, в лес не ходить." Если найдётся дяденька, это хорошо, может хоть что-то построит, а мы недорого поедим.... А насчёт старинных рецептов, полностью согласен, золотой фонд нации.

[aleksand311]

Уважаемые посетители этого топика. На своём сайте, я добавил страничку http://www.food777.ru/p0022.htm Подскажите, что я упустил, и что по Вашему мнению надо добавить. Всем спасибо за внимание к теме.

[aleksand311]

Уважаемые посетители этого топика. На своём сайте, я добавил страничку http://www.food777.ru/p0022.htm Подскажите, что я упустил, и что по Вашему мнению надо добавить. Всем спасибо за внимание к теме.

На сайте появилась живая информация о стоимости такого кафе в постройке. http://www.food777.ru/p0027.htm Харчевня немецкого производителя панелей WKS. Рекомендую посмотреть не только строителям кафе, но и тем, кто думает или хочет построить себе дом.

[bes1]

Как человек, который проводит за рулём 12 часов в день, утверждаю, что идея будет жить. Нижнего ценового уровня заведений, культурных, не осталось. Да трудно, но на блюдечке никто не принесёт...

[Kuzja]

Нет. Не будет работать. Такие кафе с таким меню у меня вызывают одну ассоциацию-столовая. Что касаемо МакДака, это конечно, фаст фуд, но они позиционируют себя как ресторан фаст фуда.

[bes1]

Нет. Не будет работать. Такие кафе с таким меню у меня вызывают одну ассоциацию-столовая. Что касаемо МакДака, это конечно, фаст фуд, но они позиционируют себя как ресторан фаст фуда.

Пусть это заведение будет называтся столовая, это сути не меняет. Я лично, пойду ради борща и супа. Я поменяю тарелку домашнего борща, на все вместе взятые Макидаги.

[Gaiduk]

Как человек, который проводит за рулём 12 часов в день, утверждаю, что идея будет жить. Нижнего ценового уровня заведений, культурных, не осталось. Да трудно, но на блюдечке никто не принесёт...

Как человеку, проводящему за рулем авто по 12 часов в день, говорю,что:
Вам нужно крайне осторожно относится к заведениям подобного (быстрого) питания, так как, когда это заведение выйдет на "прямую своей окупаемости", Вы, в свою очередь, выйдете на дорогу идущую вниз под названием - "закат состояния здоровья".