Сообщений в теме: 306

[Гая]

90: Рабинович не переживай...не помрешь...."голодным" не оставлю!!! :wink: 8)

[Кисонька]

90: Рабинович
91: Гайка
Сказали они... и ушли баиньки, чтобы поужинать :shock: :wink: ...
****************************************
Страсть разжигает …суп Венеры
Если вы хотите, чтобы ваш любимый удивил Вас в постели, то приготовьте блюда, разжигающие аппетит страсти нежной. Богатые витамином Е, белками и минеральными веществами, они подпитают организм, развеют зимнюю усталость и апатию.
Рецепт приготовления супа буйабесс, название которого переводится с французского как «вари и получай удовольствие», был известен самой богине любви Венере. Завидев супруга Вулкана скучающим и потухшим, мудрая женщина тут же накрывала на стол и потчевала «охладевшего» неизменным буйабессом. Отведав супчика, Вулкан вмиг оживал, загорался испепеляющим пламенем любви.
Для этого супа Вам понадобится: на 100 г рыбы (судака, карпа, трески) – 3 ст. ложки кукурузного масла, 3 свежих помидора, крупная луковица, 3 картофелины, петрушка, укроп, лавровый лист, чеснок, перец по вкусу, гренки из черного хлеба, натертые чесноком.
Обжарьте на кукурузном масле нарезанный колечками лук, выложите в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанные помидоры и картофель, сверху – очищенные кусочки рыбы. Засыпьте приправой и выдержите 15-20 минут. Затем залейте содержимое кастрюли кипятком, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Варите на умеренном огне. Не забудьте к супу подать чесночные гренки.

[Гая]

92: Кисонька а я все таки стараюсь сначала рыбку отдельно отварить и бульон процедить :wink: но в этом случае, думаю если супчик не перекипятить, то получется очень даже вкусно! Щас попробую сделать! 8)

[Кисонька]

93: Гайка Мужа, обязательно покорми :wink:

[Гая]

92: Кисонька

чтобы ваш любимый удивил Вас в постели

вот это меня и пугает :shock: 8)
94: Кисонька какого? :wink:

[Кисонька]

95: Гайка Любимого, конечно! :wink:

[Van7]

97: Папа Серёжа писец... :shock:

[Шмель]

хотел прикола ради скопировать страничку с поварского сайта о картошке, да боюсь 98: Van7 покроется песцовым мехом

[Van7]

100: Шмель Во-во... Копипастом заниматься много ума не нужно...

[Van7]

102: Папа Серёжа Ну и зря. Я даже прочитать не успел. Хоть ссылку оставь, откуда копировал

[Van7]

А мне какой процент?

[Гая]

113: Рабинович

Нигде в инете вы эти рецепты НЕ НАЙДЕТЕ!!!

Гайка может все! ...ты не прав, дорогой...их до хрена в инете :wink:
ПС вообще любит баян

[Гая]

Гайкины маленькие хитрости

Как сохранить лимон
Чтобы сохранить разрезанный лимон свежим, опустите его в стакан с водой и поставьте в холодильник.

Авокадо
Открытая мякоть авокадо быстро чернеет на воздухе. Чтобы этого не случилось, сбрызните разрезанный авокадо лимонным соком. Лимонный сок также предохраняет от потемнения фрукты, например, бананы.

Как сохранить свежесть овощей
Чтобы овощи лучше и дольше сохраняли свою свежесть, не накрывайте их крышкой в процессе приготовления.

Свежий салат
Если ваш зеленый салат увял, не отчаивайтесь. Опустите его в теплую воду, и он снова станет зеленым и хрустящим.

Неприятный запах
Чтобы избавиться от запаха лука или чеснока, остающегося на руках после приготовления, легонько потрите пальцы под холодной водой ножом, которым Вы резали овощи. Осторожно, не порежьтесь!

Горячие блины
Поставьте тарелку на кастрюлю со слабо кипящей водой. Готовые блины выкладывайте стопкой на горячую тарелку. Когда все блины будут готовы, накройте их сверху двойным слоем фольги.

Не добавляйте горячее или холодное молоко – только теплое
Если в горячее блюдо нужно добавить молоко, предварительно остудите его во избежание «конфликта» температур.

Как сохранить соус
Если вам нужно приготовить горячий соус* заранее и сохранить его, растопите шарик сливочного масла и вылейте его на поверхность, чтобы соус не загустел и не покрылся твердой «коркой» (*бешамель, кондитерский крем, шоколадная подливка…).

Удачное суфле
До начала приготовления достаточно смазать маслом и посыпать мукой или сахаром формы для выпечки суфле. Следите за пальцами! Один незаметный след пальца может помешать подняться вашему суфле. Не открывайте духовку в процессе приготовления: из-за снижения температуры суфле не получится воздушным.

Выпечка пирога
Что делать, если края пирога уже зарумянились, а внутри он еще сырой? Очень просто. Выньте пирог и прикройте края фольгой, чтобы они не пригорели.

Жарка птицы
Бедренная часть птицы должна жариться дольше, чем белое мясо. Чтобы мясо равномерно прожарилось, обжарить сначала бока, а затем – спинку.

Как варить рис
Не следует мешать рис во время приготовления, иначе он не будет рассыпчатым. Если рис все-таки получился клейким, промойте его холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

Жарка мяса
Чтобы мясо всегда было мягким, во время приготовления поставьте в духовку кастрюльку с водой.
Вот.

[Гая]

А теперь китайская кухня!
Вообще в китайской кухне хорошая и основная посудина для приготовления блюд: вок – это такая большая сковорода с выпуклым дном и высокими стенками, и китайские палочки. На протяжении 2 тысяч лет он сохранил свою форму. При его помощи мы можем очень быстро приготовить блюдо, нарезав продукты маленькими кусочками и обжарив их в воке.
А сейчас рецепт китайской кухни, который можно приготовить в домашних условиях, без определенной подготовки:
Креветочки!
ля этого нам понадобится:
•Тигровые (королевские) креветки с головой – примерно 6 штук
Для соуса:
•Протертые помидоры - 200 гр
•Корень имбиря – 4 гр
•Лук зеленый – 10 гр
•Сахар – 15 гр
•Соль – 5 гр
•Красный молотый перец чили – 5 гр
•Масло кунжутное – 5 гр
•Масло растительное

Короче, все как в аптеке :wink:
Сначала нагрейте вок и ополосните его растительным маслом, так чтобы дно и стенки были покрыты маслом.
Затем выложите на вок креветки и обжарьте их до полуготовности, примерно около двух – трех минут. Вы поймете, что креветки готовы, когда они немного покраснеют.
Далее готовим соус: в небольшом количестве масла слегка обжарьте корень имбиря и зеленый лук, по времени это занимает около 20 секунд, добавьте протертые помидоры, сахар, соль и перец.
Выкладываем в соус креветки и жарим в течении двух минут.
Потом выложим готовые креветки на тарелку и польем оставшимся соусом (предварительно выньте имбирь и лук).
Блюдо готово. Быстро и легко. Приятного аппетита!

[Гая]

А сейчас я познакомлю Вас со специями и приправами, которые имеются в продаже в России.
Устричный соус: соус, который употребляется как приправа к мясу и овощам.
Масло чили: лучше приготовить его самостоятельно, поджаривая целые или нарезанные стручки Чили в растительном масле. На пол литра масла нужна одна горсть сушеных стручков перца чили.
Соус Хаосин: используется для приготовления мяса или рыбы. Можно использовать в качестве соуса.
Паста из черной фасоли: имеется в продаже под названием «острая паста из черной фасоли»
Кунжутное масло: изготавливается из поджаренных семян кунжута.
Соевый соус: в Китае используют жидкий соленый или густой сладковатый соевый соус.
Тофу: почти не имеет вкуса, но впитывает ароматы специй и добавок.

[Кисонька]

Странные у меня ассоциации, когда мне хочется законспектировать полезные советы, я представляю котенка в пенсне, тщательно скрипящего коготком по листочку бумаги усердно конспектирующего полезные советы.
А вообще, спасибо, Танечка.

[Гая]

118: Кисонька пусть кися пишет! А вообще как то не интересно в пустоту писать...столько всегооо интересного *разглядывая собственные конспекты, записочки, всякие вырезки и косясь на бабушкину тетрадь ...
но! лучше когда спрашивают...хочу мол то то и то то приготовить, а не получается или не знаю как или возможно ли чем нибудь заменить....?
Помочь?- можно...рассказать?- легко...заменить?..-да проще простого
*глядя на бабушкины заговоры и впоминая вопрос "А можно ли заменить гусиное перо куриным?" ответ "Нет и нет"...в кулинарии заменить можно многое...не все, но многое! Дело вкуса!!! Спрашивайте!!!! 8)